Økologisk mat - miljøvennlig mat?

Det er gode tider for miljøbevegelsen - det er ekstremvær og varmt i været.
Media hauser opp både Siv Jensen og andre Jens-er i deres umettelige jakt etter medieoppmerksomhet :)

Økologisk mat blir først ordentlig økologisk når den kommer fra et jorde eller et bakeri ikke så langt borte fra deg. Miljøgevinsten ved økologisk jordbruk blir fort usynlig dersom maten skal reise langt før du får nyte den.

Så merkelig det faktisk kan høres så kan det være med miljøvennlig og dermed mer økologisk å spise kortreist mat istede for økologisk mat. Dersom valget står mellom salat produsert i Vestfold - med bruk av kunstgjødsel - eller økologisk salat fra Spania / Israel / Egypt,- så er det - transport og lokal forurensing tatt i betraktning - mer miljøvennlig for oss som bor i Norge å spise salaten fra Vestfold. Salaten fra sydeuropa / midtøsten er ofte fløyet (!) til Norge - og DET er ikke spesielt miljøvennlig! I tillegg kan miljøet rundt den økologiske gården være såpass forurenset at selve salaten er like "giftig" som den norske kunstgjødsel salaten.... Godkjenning av økologisk frukt og grønt er kun rettet mot produksjonsmetodene og innstasnidlene (gjødsel, fôr m.v.) - ingen kontroll av sprøytemiddelrester, tungmetaller m.v. i selve varen utover det som all frukt og grlnt er utsatt for i Norge.

Det er mao ikke nok å vite om maten er økologisk dersom du vil handle miljøvennlig og bærekraftig - men også HVOR den kommer fra og hvor langt / hvordan den har reist.

Mat som varer lenger

En liten gladsak fra to av Sørkedalens familier med barn med diabetes: de merket at blodsukkeret holdt seg oppe flere timer lenger etter frokost / lunch med Godt Brød enn med "fabrikk kneip" fra supermarkedet.

Våre gode naboer i Bergen har også merket at de rett og slett yter jevnere og bedre gjennom hele dagen med en god Godt Brød Frokost og Lunch (gjerne litt sen lunch)

Bakeren anbefaler skiver av Grovbrød med salat og grønt til.

Godt Brød - ren samvittighet

Ren og troverdig mat er i vinden som aldri før!

Bevisste forbrukere kjøper ren, økologisk mat og vet at de da ikke belaster fremtidens miljø med uante konsekvenser av kjappe løsninger og uetiske snarveier til maksimal fortjeneste.

Et økologisk brød hver dag er en god og anstendig måte å tenke fremover på, - gi våre etterkommere en rimelig sjanse til å overleve. Til å jord å dyrke maten sin på.

Det lages i dag for mye næringsmidler og for lite MAT. Det er for mange som jobber med næringsmidler som ikke spiser det de lager selv...

Ved å spise økologisk og ren mat - kortreist og gjerne fra en gård eller et bakeri der du kan se hvem som lager maten - får du et nærmere og sunnere forhold til maten du skal spise.

Det blir det god steming og god mat av!